• ° Gaspacho de tomates et concombre

    ° Gaspacho de tomates et concombres

    Le voilà enfin, le soleil est de retour !! Enfin, ne le crions pas trop fort, il semble capricieux cette année... Avec cette chaleur soudaine, j'ai envie de frais, de crudités et comme j'essaie le privilégier les aliments crus (pour bénéficier au mieux de ce qu'ils proposent) cette recette est idéale.

    Ce gaspacho tomates et concombre est facile à réaliser et épatera vos convives par sa présentation (et leur fera manger un peu plus de légumes l'air de rien !).

    A consommer sans aucune modération !

     

    Gaspacho de tomates et concombre IG bas

     

    • 3 tomates pour la présentation + 1 ou 2 tomate(s) (ou plus...) - IG 30
    • 1 concombre - IG 15
    • 1 demie gousse d'ail - IG 30
    • Une petite poignée de pignons de pin - IG 30
    • Quelques feuilles de menthe - IG 5
    • Filet d'huile d'olive ou de colza - IG 0
    • Vinaigre balsamique - IG 5
    • Sel, poivre - IG 5

     

     

    Commencer par couper un chapeau aux tomates de présentation et les évider délicatement.
    Mon astuce : j'utilise une cuillère à pamplemousse, parfaite pour découper l'intérieur de la tomate sans l'abimer. 
    Saler l'intérieur et les retourner pour les faire dégorger

    ° Gaspacho de tomates et concombre

     

    Mixer le reste des ingrédients + l'intérieur des tomates que l'on vient de vider. Rectifier l'assaisonnement suivant les goûts.

    ° Gaspacho de tomates et concombre

     

    Laisser au frais jusqu'au moment de servir : les saveurs vont se développer. 

    ° Gaspacho de tomates et concombre

     

    Au moment de passer à table, verser délicatement le gaspacho dans les tomates évidées.

    Décorer de quelques pignons de pin

    ° Gaspacho de tomates et concombre

     

    ° Gaspacho de tomates et concombre

     

    Parfait pour régaler tout en épatant vos invités.

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 11 Juin 2014 à 21:59

    Oh j'aime beaucoup cette recette de saison ! J'ai bien envie de la tester prochainement. Je te tiens au courant... Belle soirée. Bises Coco

    2
    Vendredi 13 Juin 2014 à 23:32
    skull and beauty

    mmmm j'adore l'idée , çà me tente vraiment !!!

    3
    Samedi 14 Juin 2014 à 22:43

    Allez-y les filles, tentez sans culpabiliser !!
    bibis

    4
    Mercredi 9 Juillet 2014 à 13:56
    poupougnette

    Belle idée la présentation dans les tomates! j'adore!! ^^

    5
    Mercredi 9 Juillet 2014 à 17:45

    Oui apportons un peu de fantaisie dans nos assiettes ;)

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