Le matin, je peux déjeuner de bonnes tartines de pain intégral Montignac ou de Wasa fibres recouvertes de purée de noisette, d'amande ou de noix de cajou, ou des gâteaux rigoureusement sélectionnés (farine IG bas, sans trop de sucre ajouté,...), comme des flocons d'avoine baignés dans du lait d'avoine mais aussi, le week-end lorsque l'envie me prend, me faire cuire des oeufs au plat ou recycler le pain dur en pain perdu et quel régal d'être accompagnée par ma fille de 4 ans !!

Bref, je peux manger aussi bien du sucré que du salé, je ne suis pas chochotte. Si tu savais ce qu'il m'est déjà arrivé de petit déjeuner... 

Là je viens te livrer une recette testée il y a très peu et dont je raffole. Hyper simple à réaliser, mes papilles n'en reviennent toujours pas et en réclament encore !

Je suis tombée plus ou moins par hasard sur cette recette (existe t-il vraiment des hasards ??), je crois que à la base je cherchais des recettes pour faire mes barres de céréales maison. J'avais tout dans mes placards, je me suis lancée.

Je te conseille d'aller visiter le site de "Chocolate & Zucchini", beaucoup de belles et bonnes recettes avec des aliments sains et le site donne envie d'y rester des heures ! Je me suis imprimée plusieurs recettes ! Pour voir la recette d'origine, clique ICI.

Granola maison à IG bas

• 280 g de flocons de céréales (j'ai mélangé : avoine, petit épeautre, quinoa)
• 170 g de graines et fruits à coques, grossièrement hâchés (mélange d'amandes, noisettes, de cajou, graines de lin, de tournesol, de sésame...)
• 2 CS d'huile (huile de noisette pour ma part)
• 6 CS de sirop d'agave ou de miel de chataignier
• 1 à 2 CC d'épices moulues (cannelle, gingembre, mélange pour pain d'épices,...)
• 5 CS de graines de lin moulues trempées dans 5 CS d'eau pendant 15 minutes (facultatif)
• 1 CC de sel
• Poudre de vanille
• 30 g de son d'avoine
• 120 g de fruits secs, grossièrement hâchés si besoin (myrtilles, mûres blanches,...)

Mélanger tous les ingrédients (sauf les fruits secs) jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Etaler sur une lèchefrite (plaque du four avec grand rebord) recouverte de feuille silicone et mettre au four à 150°C. 

Laisser dorer en mélangeant régulièrement.

Lorsqu'il est doré, laisser refroidir hors du four. 

Ajouter les fruits secs.

Conserver dans un pot en verre, c'est très joli.

J'ai mis la dose sur la cannelle et c'est juste parfait. Vraiment. Je n'ai jamais mangé un granola aussi délicieux et correspondant autant à mes goûts ! Après, à chacun de le personnaliser suivant ses goûts : ajout de chocolat, de noix de coco, ananas séché,... les combinaisons sont infinies ! J'ai une version chocolat à tester !

A déguster avec du lait d'avoine, de noisette, d'amande (ou de vache !), de la compote, du yaourt,... 

Idéal pour réaliser un crumble minute sur un fruit frais. J'ai testé aussi dans ma salade d'endives pour un sucré / salé gourmand.

Y a quand même un inconvénient, mon pot de granula a été englouti à une vitesse record !!!

Quand petit déjeuner devient plaisir ! Même les pressés pourront se régaler !