• ° IG ou l'Indice Glycémique

    IG ou l'Indice Glycémique

    Encore des mots pas habituels tu vas me dire... Ils ne me parlaient pas non plus il y a peu. Mais (ENCORE) grâce à un de mes groupes FB (qu'est ce qu'on apprend quand on partage !) : Zouaillons Beauty-Food! où l'on parle de l'effet des aliments sur la peau, j'ai découvert l'IG ou Indice Glycémique. J'ai essayé, j'ai adopté.

    Depuis toujours, le début d'après-midi était pour moi envie de sieste. La digestion était un peu, comment dire, piouuuu ! J'avais un coup de barre après manger, un manque d'énergie alors que ça devrait être le contraire. Et puis j'avais 3-4 kilos qui s'étaient invités sans me demander la permission, et ça j'aime pas ! Donc bon, il était temps de se ressaisir !

    Peut être as-tu déjà entendu parler de la Méthode MONTIGNAC ? Michel, de son petit nom, a mis en place un "régime" composé exclusivement de glucides qui induisent une faible glycémie. Ce "régime" peut avoir une valeur thérapeutique dans le contrôle de la glycémie du diabétique.

    Michel Montignac, qui n'était pas diabétique mais seulement en surcharge pondérale importante, eut l'idée d'expérimenter ce régime sur lui même, après avoir remarqué que 85% des diabétiques sont aussi obèses. Ayant perdu ainsi plus de 15 kilos en trois mois, sans restriction calorique aucune, il fut encouragé à continuer activement ses recherches dans la même direction.

    Pour en savoir plus sur ce môssieur :

    http://www.montignac.com/fr/michel-montignac-le-pionner/

     

    Voici ce que l'on trouve sur le site officiel de la Méthode Montignac :

     

    Définition de l'index glycémique

    L'index glycémique mesure la capacité d'un glucide donné à élever la glycémie après le repas par rapport à un standard de référence qui est le glucose pur.

     

    Définition de la glycémie

    La glycémie, c’est la quantité de « sucre », (en réalité du glucose) contenu dans le sang. Lorsque l’on est à jeun, la glycémie est environ de 1g de glucose par litre de sang.
    Mais si l’on mange un glucide, celui-ci se transforme par la digestion en glucose, ce qui se traduit par une augmentation de la glycémie.

    Le niveau de la glycémie dans le sang est d'une importance capitale par rapport à la prise ou la perte de poids. Car la glycémie qui apparaît après la digestion induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui en fonction de son importance, est susceptible de déclencher ou non le processus de prise de poids.

     IG ou l'Indice Glycémique

    Pour comprendre comment ça fonctionne

     

    Quel est l'intérêt de l'index glycémique ?

    Comme nous l'avons évoqué précédemment, l'IG indique le potentiel glycémiant d'un glucide, et donc sa capacité à induire une sécrétion d'insuline en rapport. Or nous savons que plus la réponse insulinique est élevée, et plus le risque de prise de poids est important.

     

    Tous les détails sur le site officiel de la Méthode Montignac : http://www.montignac.com/fr/le-concept-1/

     

    Je ne suis pas la méthode, je me base juste sur les IG des aliments. J'évite au maximum les IG élevées. Je ne parle pas de régime, ce mot me fait peur de toute façon, j'aime manger, je suis gourmande, j'aime me faire plaisir. Cette façon de manger est bien sûre très intéressante pour les personnes diabétiques (j'ai de très fortes chances de l'être plus tard : mes parents le sont et j'ai fait du diabète gestationnel, il est donc temps de prendre soin de mon corps !).

    Depuis une vingtaine de jours que je me base sur les IG, voici ce que j'ai constaté :

    ~ Plus de coup de pompe après-manger

    ~ Je ne suis plus gavée après le repas

    ~ Pas de frustration

    ~ J'ai plus d'énergie tout au long de la journée

    ~ Je découvre de nouveaux aliments

    ~ Je me fais plaisir

    ~ Beaucoup moins de fringales

     

    Pour connaître l'IG d'un aliment, tu peux te rendre directement sur le site Montignac :

    http://www.montignac.com/fr/rechercher-l-index-glycemique-d-un-aliment/

    Et vive, la technologie, tu peux télécharger l'appli MontiTool sur ton smartphone, comme ça pendant que tu fais tes courses, hop un coup d'oeil sur ce que tu peux mettre dans ton panier ! Elle n'est pas belle la vie ?

    Android : https://play.google.com/store/apps/details?id=air.fr.moati.montignac.app

    Apple : https://itunes.apple.com/fr/app/id720086308?mt=8

     

    IG bas : de 0 à 35

    IG moyen : de 40 à 50

    IG élevé : de 55 à 100

     

    Par exemple, la farine blanche, celle que tu trouves dans ta baguette, celle que tu utilises couramment pour ta pâtisserie, et bien, son IG est de 85 ! J'ai donc découvert le pain intégral (environ IG 40). Donc oui, la baguette à la farine blanche est un féculent mais malheureusement, avec un IG si élevé, c'est surtout du sucre que tu ingères et bon à part te gaver sur le moment, ton corps va vite crier famine !

     

    Suite à cette découverte, je souhaitais partager avec toi quelques-unes de mes recettes testées ou partagées par mes amies FB ou bloggueuses et de parler de certains aliments que nous n'avons pas l'habitude de consommer et qui pourtant, sont plein de bonnes choses pour notre corps ! L'occasion, de déclarer ouverte la rubrique "A table !".

    Si tu as des recettes, des remarques sur les IG ou la méthode complète, viens donc en causer ici  :)

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  • Commentaires

    1
    Lundi 2 Décembre 2013 à 08:50

    Moi aussi, je fais attention à l'indice glycémique des aliments, depuis quelques mois. Et c'est vrai qu'on en retire que des bienfaits !!! Merci pour le partage. Bonne journée !

    2
    Mercredi 4 Décembre 2013 à 22:45

    Oui c'est le début d'une longue histoire les IG et moi ! Que des avantages et sans frustration !

    A très vite !!

    3
    Laetiti
    Jeudi 18 Juin 2015 à 16:34

    Bonjour


    je découvre votre site qui a l'air super, Parce que plein de recettes a IG bas, facile à faire... (La plupart du temps elles me semblent longues ou compliquées) et pleins de conseils sur des produits bio y tout... 


    Nous partageons un point commun, j'attends aussi un chti bibi pour la fin de l'année

    4
    Laetiti
    Jeudi 18 Juin 2015 à 16:38

    Oh zut, tout mon mail s'est effacé quand je l'ai envoyé

    5
    Laetiti
    Jeudi 18 Juin 2015 à 20:51

    Bonjour


     


    je découvre votre site qui a l'air super, Parce que plein de recettes a IG bas, facile à faire... (La plupart du temps elles me semblent longues ou compliquées) et pleins de conseils sur des produits bio y tout... 


     


    Nous partageons un point commun, j'attends aussi un chti bibi pour la fin de l'année

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    6
    Jeudi 16 Juillet 2015 à 15:30

    Merci Laetiti ! happy

    Et bonne fin de grossesse !

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