• ° Pâtes intégrales maison & ses crevettes à la compotée de tomate doucement relevée (IG bas) ou quand Chéwi est aux fourneaux <3

    ° Pâtes intégrales maison & ses crevettes à la purée de tomate doucement relevée ou quand Chéwi est aux fourneaux <3

    J'ai de la chance. J'ai un super Chéwi. Dimanche, c'est lui qui a pris les commandes en cuisine. Le salé, il maitrise, toujours en free style, jamais déçus ! Quant au sucré, c'est pas gagné, tant mieux, c'est mon domaine ! Bref, on se complète bien. 

    Chéwi ayant des origines italiennes et étant un mec, forcément, il aime les pâtes. Pardon, il adore les pâtes.  Et maintenant, il nous prépare des pâtes maison !! Merci les copains pour la machine à pâtes ! Sauf que, pour une fois, (si, si, j'insiste ^^) je fais ma chieuse... Maintenant, les pâtes classiques j'évite parce que c'est IG élevé ! Mais je ne lâche pas l'affaire comme ça ! N'ayant plus de farine blanche à la maison, on a été chiche, on a tenté les pâtes maison à la farine intégrale !

    Ce plat sera parfait pour un repas en amoureux... Quoi ? La Saint Valentin c'est vendrediiiii ?? Chéwiiiiii !!! Remets ton tablier.....

    Pâtes maison à la farine intégrale
    & ses crevettes à la compotée de tomate doucement relevée

     

    Pour les pâtes :

    • 500g de farine intégrale T150 - IG 45
    • 2 oeufs - IG 0
    • de l'eau

    Pour les crevettes à la compotée de tomate :

    • Crevettes fraîches ou surgelées - IG 0
    • 6 Tomates - IG 30
    • 125 - 150 g de Chorizo - IG 0
    • 3 oignons - IG 15
    • 2 gousses d'ail - IG 30
    • sel, poivre coriandre - IG 5

     

    Mélanger la farine, les oeufs et ajouter une toute petite quantité d'eau jusqu'à former une pâte de bonne consistance, ni collante, ni farineuse.

    Laisser reposer la pâte 30 minutes.

    Par petits bouts, passer la pâte dans la machine en diminuant le numéro à chaque passage jusqu'à l'épaisseur souhaitée.

    Etendre ses pâtes.
    (Autant je préfère étendre moi-même le linge, autant Chéwi gère l'étendage de pâte !)

    ° Pâtes intégrales maison & ses crevettes à la purée de tomate doucement relevée ou quand Chéwi est aux fourneaux <3
    Des pâtes, des pâtes, oui mais des Florentini ♥

    ° Pâtes intégrales maison & ses crevettes à la purée de tomate doucement relevée ou quand Chéwi est aux fourneaux <3

    Les cuire dans un grand volume d'eau salée.

     

    Mixer le Chorizo, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Mixer les oignons, les gousses d'ail et les tomates. Ajouter la mixture au Chorizo, faire compoter. 

     

    Faire revenir les crevettes décortiquées à part dans une poêle chaude, légèrement huilée.

    Dresser, saupoudrer de coriandre et déguster !

    ° Pâtes intégrales maison & ses crevettes à la purée de tomate doucement relevée IG bas ou quand Chéwi est aux fourneaux <3

    ° Pâtes intégrales maison & ses crevettes à la purée de tomate doucement relevée IG bas ou quand Chéwi est aux fourneaux <3

    ° Pâtes intégrales maison & ses crevettes à la purée de tomate doucement relevée IG bas ou quand Chéwi est aux fourneaux <3

     

    Pour les personnes fragiles des intestins, je conseille d'y aller mollo avec la farine intégrale, il est possible aussi de faire un mélange avec de la farine blanche.

     

    Un grand merci à mon amoureux,
    pour cette recette sortie de sa tête et de son coeur,
    qui a pris des risques à décortiquer ces crustacés

    (oui parfois les crevettes lui lancent un mauvais sort... ah ah, non ce n'est pas drôle, qui a rit ?),
    et de m'avoir permis de vous la partager. 

    Bonne fête les z'Amoureux et les non z'Amoureux !

    Avec le reste, pour ma gamelle du lundi midi, voilà ce que j'ai composé en... 3 minutes :

    ° Pâtes intégrales maison & ses crevettes à la compotée de tomate doucement relevée (IG bas) ou quand Chéwi est aux fourneaux <3
    Pâtes maison, champignons en boîte, morceaux de poulet, crème d'avoine, râpé de brebis

     

    Et toi, qu'as-tu prévu pour ton diner en amoureux ?

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 12 Février 2014 à 19:57
    LadyMilonguera

    Avec des pâte intégrales chouette idée

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    2
    Mercredi 12 Février 2014 à 22:20

    J'adore cet article, Coco ! Peut-être mes origines italiennes... ;-) Pour ce qui est de la farine intégrale, je lui préfère celle semi-intégrale... pour mon confort intestinal. Félicitations à ton mari pour cette recette qui met l'eau à la bouche ! Bises 

    3
    Jeudi 13 Février 2014 à 21:29

    @LadyMilonguera : Faut aimer ce petit goût "rustique" si je puis dire ;)

    @LesPrésentsdelaNatu : Ahhhh !! Toi aussi tu fais partie du clan des ritales !!! Je transmets tes félicitations à mon pacsé ^^ Bises Karine

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