Depuis environ 1 mois, me voici à chercher les Indices Glycémiques (Si tu as loupé un épisode, c'est, ici) de ce que je mange. Adieu :

• pain blanc (tu ne me manqueras point, notre relation n'était pas vraiment fusionnelle...),
• sucre blanc (pas grave, j'ai trouvé plein de remplaçants),
• pâtes à la farine T55 (hum hum, depuis presque 1 an, nous n'achetons plus beaucoup de pâtes du commerce, Chéwi a eu une machine à pâtes (Merci les coupains !!!) et se fait un plaisir, avec notre supère assistante Chloé, de nous préparer des pâtes fraîches ! Viva l'Italia! Là, va falloir qu'on lui trouve une farine un peu mieux équipée niveau IG...
• patates (IG allant de 65 pour les pommes de terre cuites à l'eau avec leur peau à 95 pour les frites)

Fallait donc partir à la quête de nouveaux féculents plus charmants.

En cherchant l'IG du riz sur mon appli MontiTool, un seul riz se trouve en IG bas ! Le riz sauvage ! Un petit tour au tout nouveau Etik' & Bio de Chécy et me voici en possession du paquet. Y avait plus qu'à.

C'est un soir en semaine que l'inspiration m'est venue après avoir retourné mes placards et mon frigo. Je te propose ma recette de "Poulet tendrement épicé et ses courgettes, accompagné de riz sauvage".

Il te faut :

• des filets de poulet - IG 0
• des courgettes - IG 15
• du riz sauvage - IG 35
• oignon - IG 15
• curry - IG 5
• curcuma - IG 5
• sel, poivre - IG 5
• des graines de courge - IG 25
• des graines de sésame - IG 35 

On commence par cuire le riz parce que c'est très très long !! 40 minutes !

Tout ce que tu as toujours voulu savoir sur le riz sauvage ^^

Et c'est parti :

Voilà à quoi il ressemble cru

En cours de cuisson, les grains s'ouvrent

Le riz sauvage cuit

Ensuite, on s'occupe de cuire le poulet :

Dans une poêle chaude graissée, faire revenir l'oignon émincé, quelques graines de courge et de sésame, saler, poivrer, ajouter le curry et le curcuma.

Ajouter le poulet coupés en morceaux.

ça sent bon les épices !

Quand le poulet est bien doré, on ajoute les courgettes coupées en rondelles :

On rajoute des épices et des graines

C'est cuit !

Lorsque les courgettes sont tendres, y a plus qu'à dresser....

... et se régaler !

J'ai adoré !

Et ce soir-là, fallait refaire le plein d'énergie après presque 2 heures de mutli-sports (j'y reviendrais prochainement dans un article pour le test d'un "produit après sport").

C'était le plat idéal pour recharger les batteries ! J'ai beaucoup aimé le riz, il est tendre et légèrement croquant à la fois, il doit être pas mal aussi en salade de riz.

Te laisseras-tu séduire par ce côté sauvage... ?