• Recettes sucrées

  • ° Mug cake pour une envie subite de gourmandise IG bas !

    Parfois on a des envies. C'est comme ça. Et moi je n'aime pas la frustration... C'est vrai, ça n'a rien de bon. Alors quand une envie de gourmandise sucrée me prend, là, à presque 16h, je n'ai pas le temps de me lancer dans la confection d'un gâteau et je n'ai pas beaucoup de biscuits prêts à consommer car j'en trouve peu qui correspondent à mes besoins (IG bas entre autres).

    Mais on peut compter sur cet incroyable univers culinaire pour toujours trouver une solution à nos envies gourmandes.

    Le Mug Cake, c'est un gâteau minute, réalisé directement dans une tasse et cuit dedans en quelques secondes. J'ai donc tester le Mug Cake, version IG bas ! Je n'en ai pas trouvé beaucoup sur le net, alors comme souvent, j'ai bidouillé... et me suis régalée !

    La recette de base vient du blog Cooking Mumu. Je te propose ma version 0 remord, 100 % gourmande. 

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  • ° Cake très moelleux orange et amande IG bas

    J'ai organisé il y a peu une après-midi entre filles, histoire de se changer les idées. Le mode d'ordre était relaxation ! Au programme : 

    • Massage par un homme (hey hey !!) - Les Orléanais, je vous conseille les services d'ArnaudRelax.
    • Papotages, manucure
    • Resto
    • Ciné

    Il me fallait donc trouver des recettes de petites douceurs à IG bas pour grignoter... Après quelques clics, je suis tombée sur une recette parfaite de cake à l'orange et amande, pas titrée comme IG bas mais tous les ingrédients étaient parfaits ! En plus, j'avais 2 oranges dans mon panier à fruits qui s'ennuyaient... Et ce que j'ai aimé dans cette recette, c'est qu'on utilise entièrement les oranges, même la peau !! C'est sur le blog d'Aud' à la cuisine que j'ai trouvé cette superbe recette. A part le sucre, je dois dire, que je n'ai rien changé à sa recette qui promet un cake ultra moelleux et là, je pourrai sans hésiter le présenter au jury du Meilleur Pâtissier sur M6 qui raffole de MOELLEUX !! (Un jour je vais finir par compter le nombre de fois qu'ils utilisent ce mot par émission !).

     

     

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  • ° Compote de pommes express IG très bas

    La compote de pommes, tu vas me dire, bof... Rien d'extraordinaire... Oui mais tu penses ça parce que peut-être n'as-tu jamais tenté de la faire toi-même ? C'est hyper simple et rapide à réaliser et surtout un délice !! Je pourrai en manger encore et encore et avec un IG de 35, il ne faut pas se priver !

    Parfaite au petit déjeuner, au goûter ou en dessert et pourquoi pas à servir à des invités avec quelques biscuits maisons comme des biscuits bretons ou des spéculos ou même en fond d'une tarte aux pommes ? 

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  • ° Pâte à tartiner qui déchiiiire !! (IG bas et très gourmande)

    Me revoilà après de longues semaines d'absence... J'aime toujours écrire, rassure-toi ! Comme je l'explique ICI, mon corps a eu besoin de faire une petite pause mais pour la bonne cause ;)

    Pour me faire pardonner, je reviens avec une recette juste terrible !! Cette recette de pâte à tartiner traine dans mon classeur depuis quelques temps, j'attendais une occasion, comme la fin du pot de pâte à tartiner BIO... Occasion trouvée, recette réalisée ! Et c'est juste une tuerie !! Si, si j'insiste ! Et hyper facile à réaliser, tu chauffes tout, tu mixes, tu réfrigères et tu te régales ! Pas d'huile de palme, de sucre raffiné en 1er ingrédient... et des ingrédients simples et facile à trouver !

    Assez dit, passons à l'action !

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  • ° Banana Bread très gourmand et VEGAN

    J'ai découvert il y a peu, le Banana Bread à travers certains blogs culinaires. Je ne connaissais pas du tout. Il ne s'agit pas d'un cake à la banane mais d'un gâteau réalisé sur la base de... bananes ! D'où son nom.
    Je n'étais pas une grande adepte de la banane. J'en mangeais peu. A croquer comme ça, je la trouvais un peu lourde, difficile à digérer. En cuisine, jamais elle n'a fait partie d'une recette.

    Mais ça, c'était avant.

    Maintenant, je mange différemment. La banane a trouvé sa place dans les smoothies ou dans les glaces express délicieuses.

    Certes, son IG est moyen, il est de 50 pour une banane mûre mais les IG bas des autres aliments de ce gâteau vont aider à diminuer l'IG global.

    Bref, depuis quelques temps, je vois défiler des recettes de Banana Bread en me disant : "Va falloir que je teste !" jusqu'à ce que je tombe sur la recette terriblement gourmande du blog "La Gourmandise selon Angie". Recette sans œufs, ni produits laitiers. J'ai donc sauté le pas...

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  • ° Sobert / glace express IG bas !! Si si, c'est possible et même délicieux !

    Que personne ne me dise que manger sain c'est déprimant, qu'on est frustrés, et blablabla... Parce que je tiens à te prouver le contraire, toi le rabat-joie !

    La frustration, je ne connais pas ! Ce n'est pas bon car ne pas assouvir ses besoins, c'est craquer un jour ou l'autre ou mal vivre avec cette privation. 

    Il était inconcevable que je regarde ma fille manger des glaces cet été en croquant dans ma pomme (bien que j'aime ça tremper mes quartiers de pomme dans un peu de cannelle !) mais je suis aussi gourmande, et pas qu'un peu !

    Voici de quoi régaler tout le monde avec des sorbets, glace, sunday... à IG BAS et que même tu vas en redemander et oublier Magnum et autres... Si si, j'insiste...

     

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  • ° Bavarois amande / chocolat IG bas

    Quand j'ai le temps, j'aime cuisiner. Et puis quand je n'ai pas le temps, et bien j'essaie de le prendre ! Parce que ces moments-là, sous mon tablier, je suis bien, détendue, dans mes gamelles, à lécher la cuillère plein de pâte de chocolat ! Je ne pense à rien d'autre ! Alors pendant mes dernières vacances, je me suis donnée à coeur joie, j'ai mis la cuisine sans dessus-dessous ! 

    J'aime recevoir parce que ça me donne une excuse pour pâtisser. Après le fraisier de Pâques, le cheesecake cru aux fraises, j'ai enchainé avec un délicieux bavarois amande / chocolat pour recevoir le temps d'un repas ma belle-soeur, ma belle-môman, ma belle grand-mère et mon 'tit neveu (le bébé le plus sage que je n'en reviens toujours pas !!!)

    Tu ne seras pas surpris si je te t'ai que j'ai chipé cette recette sur le blog de Marie Chioca (je n'y peux rien si toutes ses recettes sont si appétissantes, avec des ingrédients très sains, simples à réaliser et à tomber !).

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  • ° Cheesecake surprenant aux fraises - VEGAN - CRU - IG bas

    Après le fraisier de Pâques, il me restait plein de fraises et justement, j'avais une recette fraîchement trouvée sur le blog Petits Plaisirs sans Gluten : un cheescake IG bas et VEGAN, avec comme ingrédient principal, un ingrédient que l'on n'imaginerait pas du tout ! Mais alors pas du tout !! D'ailleurs, je te laisse le deviner. Un cheesecake sans laitage ! Est-ce possible ? Est-ce bon ? Oui !! Et non, il ne s'agit pas d'un lait végétal... Mais de quoi est composée la base "fromagée" ?? Ah ah !! Je suis quasi sûre que tu n'as pas trouvé !

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  • Hey ! Me revoilà après une petite pause qui m'a fait un grand bien !! Respirer l'air iodé (enfin avoir les cheveux dans la tronche parce que ça souffle en bord de mer !) m'a rechargé les batteries ! Et toi, en grande forme ?

    ° Fraisier de Pâques IG bas (+ génoise) - sans lactose

    Cette année, Pâques s'est fait en petit comité, c'est à dire, juste nous 3 + les 2 poilus. Ce n'est pas pour autant que le repas a été vite fait. Au contraire, nous sommes en vacances, le coeur léger et insouciant (enfin presque) et sans chercher (pour une fois), le dessert a été une évidence et m'est apparu, lors de mes visites sur la blogosphère. Je ne cherchais rien de particulier, je ne pensais même pas encore à ce repas de fête qui arrivait. Mais quand je l'ai vu, ce dessert, wouahhh, je voulais "l'essayer", le goûter.

    Merci à Marie Chioca du blog Saines Gourmandises pour ce fabuleux nid de Pâques qui en jette, à IG bas, délicieux et simple à réaliser. Je t'ai dit qu'il était sans lactose et quasi sans gluten ? Il semblerait que le petit épeautre contienne une très faible teneur en gluten et qu'il soit très souvent accepté par les intolérants. (Je ne consomme quasi plus de lactose, et j'évite le gluten...).

    J'ai testé le nid de Pâques façon fraisier de Marie Chioca...

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  • ° soupe de fraises IG bas

    Une recette improvisée, gourmande, rafraichissante, rapide, facile et à IG bas ! Ça laisser rêver ! Et bien sache, que ton vœu va s'exaucer !! 

    Abracadabri, abracadabra, fraises en veux-tu ? Fraises finiront en jus !

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  • ° Granola maison IG bas et extra bon

    Le matin, je peux déjeuner de bonnes tartines de pain intégral Montignac ou de Wasa fibres recouvertes de purée de noisette, d'amande ou de noix de cajou, ou des gâteaux rigoureusement sélectionnés (farine IG bas, sans trop de sucre ajouté,...), comme des flocons d'avoine baignés dans du lait d'avoine mais aussi, le week-end lorsque l'envie me prend, me faire cuire des oeufs au plat ou recycler le pain dur en pain perdu et quel régal d'être accompagnée par ma fille de 4 ans !!

    Bref, je peux manger aussi bien du sucré que du salé, je ne suis pas chochotte. Si tu savais ce qu'il m'est déjà arrivé de petit déjeuner... 

    Là je viens te livrer une recette testée il y a très peu et dont je raffole. Hyper simple à réaliser, mes papilles n'en reviennent toujours pas et en réclament encore !

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  • ° Poires en tenue du soir (IG bas)

    Voilà une recette simple, rapide et délicieuse ! Même toi le double-main-gauche, tu réussiras ce dessert "finger in the nose" !!

    J'ai été inspirée un soir, j'avais envie d'un dessert gourmand, léger et à IG bas, et en farfouinant (farfouiller + fouine) dans mes placards, j'ai pu réaliser en 10 minutes ce régal.

    Prêt(e) à épater la galerie ?? Let's gooooo !

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  • ° Spéculos IG bas

    J'aime la Cannelle. C'est comme ça. C'est mon épice préférée. Et j'ai refilé le virus à ma fille. Alors, toutes les 2, quand on mange une pomme, ça devient un vrai moment de bonheur. On ne se contente pas de croquer à belles dents. Non. C'est presque un rituel. On coupe la pomme en 4 quartiers en retirant le trognon. Et là, dans un coin de l'assiette (et tu vas le chercher longtemps ton coin dans une assiette ^^), on saupoudre généreusement de la Cannelle et on y trempe nos quartiers de pomme dedans... Un vrai régal !

    Il va donc de soi que j'adore les Spéculos. J'aime tout ce qui est biscuit sec genre cookies. Parfait pour grignoter à tout moment de la journée ou pour composer un dessert (dans ce cas on rajoute une petite crème, compote,...).

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  • Gaufres gourmandes à IG bas

    Oui, encore une recette sucrée ! MAIS, j'ai une très bonne excuse. DEUX même ! La Chandeleur ce n'est qu'un jour dans l'année alors j'aime bien faire trainer le plaisir et parce qu'on ne peut pas faire et des crêpes et des gaufres le même jour. Et j'ai une amie qui cherchait une recette de gaufres à IG bas. Il ne m'en fallait pas plus. 

    (Non je n'ai pas fait de fautes d'orthographe, GAUFRE s'écrit bien avec un seul F même si on le voit régulièrement gauffre ! C'est comme balade, y a qu'un seul "L" - La petite leçon du jour est finie, retournons à mes gaufres ^^)

     

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  • Des crêpes pour la Chandeleur, oui mais à IG bas !

    Hier soir, c'était la Chandeleur, avant l'heure. Bah ouiiii, j'ai pensé à toi et me suis dit :"Mince, dimanche, c'est la Chandeleur, mes fidèles lectrices et lecteurs vont être en attente d'une recette qui aura fait ses preuves..." Alors bon, me suis dévouée... Ouais, me remercie pas, ch'uis sympa... et GOURMANDE !

    Sauf que je voulais des crêpes à IG bas mais pas avec des farines étranges au goût prononcé. N'ayant toujours pas trouvé de farine d'orge mondé (vais tenter de moudre de l'orge mondé, j'ai cru en voir dans un de mes magasins BIO...), je me suis inspirée d'une recette proposée sur le blog de "La bonne popote de Sandra", j'ai remplacé le sucre de canne par du sucre de fleur de coco et le lait par du lait d'avoine c'est un régal le lait d'avoine !).

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  • Pâte de Pistache IG bas

    Depuis peu, je me régale tous les matins de tartines de purée d'amande, de noisette ou de noix de cajou (on reviendra en détails sur les purées d'oléagineux dans un prochain post). Leur prix reste assez élevé à la vitesse où le pot disparait...
    Et puis l'autre jour, me suis retrouvée avec des pistaches crues et non salées dans mon placard. Qu'allais-je donc en faire ? Elles allaient y passer, c'était sûr, mais comment ? Et pourquoi pas les transformer en pâte à tartiner ? Hummm, j'adore la pistache, l'idée m'a tout de suite séduite...

    Et quand je suis tombée sur la recette de pâte de pistache de Môssieur Pierre Hermé, mon coeur s'est emballé... 

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  • Biscuits Bretons au Sarrasin IG bas/moyen + Tiramisu Ananas

    Je te souhaite le meilleur pour cette nouvelle année à venir, que tes projets se réalisent, que tes rêves grandissent...

    Pour le premier article de cette année, je te propose une recette sucrée. Je l'ai piquée sur le groupe FB : Zouaillons Beauty-Food.

    J'ai juste modifié 2-3 détails suivant les goûts et ce que j'avais dans les placards. La recette est facile, rapide et donne de délicieux petits biscuits fondants dedans au petit goût de noisette, que même pas il y a de la noisette ! C'était l'occasion d'utiliser pour la première fois ma farine de sarrasin. 

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  • Fondant au chocolat à la compote IG bas

    J'avais envie de pâtisser avec ma fille, on était un dimanche, aux alentours de 18h00, il me fallait donc une recette rapide sans oublier le coté gourmand ! J'ai farfouiner dans mon classeur à recettes à IG bas ou moyen et cette recette de fondant au chocolat remplissait tous mes voeux ! Le temps de mettre nos tabliers et c'était parti !

    J'ai trouvé cette recette sur ce blog :

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  • Pain d'épices moelleux

    C'est tout naturellement que j'ouvre cette rubrique avec une recette sucrée !! Voui je suis une éternelle gourmande !

    Je me suis alors constituée un nouveau classeur de recettes à IG bas ou moyen. Internet est vraiment un outil formidable pour trouver son bonheur. En farfouillant, je suis tombée sur le blog aidedegilda.blogspot.fr qui est très intéressant pour les personnes qui suivent exactement la méthode Montignac (pour une rapide explication, c'est ici) et on y trouve d'excellentes recettes. J'y ai pioché une de mes 4 recettes de pain d'épices (ça c'est la 1ère que je teste, d'autres à venir ~ je t'avais pas dit que j'adorais les épices ??? Esprit de Noël, es-tu là ??)

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