• ° Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

    Avec les IG bas, je découvre de nouveaux aliments, je varie mon alimentation et j'y prends plaisir.

    Hier soir, j'avais prévu un poulet jaune à rôtir, et j'avais envie de nouveauté pour l'accompagner. Et oui, je suis comme ça, j'aime pas la routine ;)

    J'ai opté pour le Quinoa. J'aime bien le Quinoa et ses petits grains croquants et tendres à la fois. Je suis partie sur un risotto simplifié.

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

    • 1 oignon - IG 15
    • 1 gousse d'ail - IG 30
    • 2 courgettes - IG 15
    • Tomates cerises - IG 30
    • 2 verres à "Nutella" de Quinoa - IG 35
    • Bouillon de volaille 
    • Ricotta Salata (La ricotta salata est un fromage ferme de brebis salé, couramment utilisé rapé pour saler les plats de pâtes ou de risotto) - IG 0
    • 20 cl de crème liquide entière (ou allégée hey hey) - IG 0
    • Sel, poivre thym - IG 5

     

    Emincer les légumes, presser la gousse d'ail. Les faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

    Rincer le Quinoa.

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti
    Alors je n'ai pas de chinois assez fin, les grains passaient à travers mes passoires, du coup j'ai mis un torchon au fond pour pas que le Quinoa se sauve !! Non mais oh !

    Cuire le Quinoa dans son double de volume de bouillon.

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

    Lorsque les courgettes, oignons et ail sont croquants, ajouter le Quinoa et remettre une louche de bouillon restant.

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

    Laisser le jus s'évaporer. Ajouter de la Ricotta râpé finement, de la crème, bien touiller. 

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

    Assaisonner.

    On finit par ajouter du thym pour rehausser le goût.

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti
    Merci Laura pour ce précieux ! ♥

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

    Ajouter les tomates cerises au moment de servir avec quelques copeaux de Ricotta Salata.

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

     

    Pour le poulet, ça va aller vite, on l'embroche (c'est aussi un très bon dévouloir !!!), ouvrir la porte du four, poser le tournebroche et laisser la magie opérer... J'adore.... 

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti
    Je te love mon poulet rôti !!! ♥♥♥♥

     

    Nous avons adoré, Chéwi a même dit : "Ça faisait longtemps que je ne m'étais pas autant régalé ! 
    - Ah... Merci  mais bon, je ne sais pas trop comment je dois le prendre !?!  Ralala ces hommes !

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti
    L'assiette de la Misstinguette

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

      

    Et en bonus - enfin là ça serait plutôt un malus ^^, l'état de mes plaques cuisson après ma popotte...

    Attention, prépare-toi.........

     

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

    Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

    Et bein oui, quand je cuisine, je vie moua Messieurs, Dames !! Je ressens les aliments, ils me parlent... euh non en fait, je vais arrêter là, sinon tu vas croire que j'ai des liens avec J.C VAN DAMME (Tu sais, celui qui casse des noix avec ses fesses) ! Ah ah ah !!

     

    As-tu déjà tenté d'autres variantes du risotto classique au riz rond ?

     

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  • Commentaires

    1
    Emma
    Dimanche 8 Juin 2014 à 13:32

    Bonjour ! Je viens de découvrir ton blog en faisant une recherche sur la crème solaire Jovees !


    Trés sympa cette recette, il faudra que j'essaie (je m'intéresse aussi au concept d'IG bas, mais j'ai pas encore mis en pratique sérieusement)/


    Dernièrement j'ai goûté au resto un risotto fait avec du céleri rave ! j'aurais pas parié un kopek dessus, mais c'était exquis (c'est un trés bon resto, pas sûre que j'arrive à refaire :-p )


    Sinon on le fait classique avec du riz carnaroli...moins sain que le quinoa ;-)


    Bonne journée !


     

    2
    Dimanche 8 Juin 2014 à 22:33

    Coucou Emma !

    Il est important de comprendre les effets et les avantages de manger IG bas avant de se lancer. ça peut aider à se motiver mais de toute façon, comme tu peux le voir avec les recettes publiées ici, IG bas ne signifie pas se priver, mais manger autrement et j'y prends un réel plaisir !

    Un risotto au céleri rave ? tiens, tu intrigues ma curiosité !! Vais aller voir si je trouve des recettes sur le net tiens !

    Alors par contre, c'est quoi donc un kopeck ?? lol

    A bientôt !!

    3
    Emma
    Lundi 9 Juin 2014 à 10:56
    C'est un centième (méprisé) du rouble russe. On l'utilise dans le langage courant pour dévaluer quelque chose ;)
    4
    Samedi 14 Juin 2014 à 22:40

    Ah okay !! Merci je serai moins bête ce soir :p

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