• ° Granola maison IG bas et extra bon

    ° Granola maison IG bas et extra bon

    Le matin, je peux déjeuner de bonnes tartines de pain intégral Montignac ou de Wasa fibres recouvertes de purée de noisette, d'amande ou de noix de cajou, ou des gâteaux rigoureusement sélectionnés (farine IG bas, sans trop de sucre ajouté,...), comme des flocons d'avoine baignés dans du lait d'avoine mais aussi, le week-end lorsque l'envie me prend, me faire cuire des oeufs au plat ou recycler le pain dur en pain perdu et quel régal d'être accompagnée par ma fille de 4 ans !!

    Bref, je peux manger aussi bien du sucré que du salé, je ne suis pas chochotte. Si tu savais ce qu'il m'est déjà arrivé de petit déjeuner... 

    Là je viens te livrer une recette testée il y a très peu et dont je raffole. Hyper simple à réaliser, mes papilles n'en reviennent toujours pas et en réclament encore !

    Je suis tombée plus ou moins par hasard sur cette recette (existe t-il vraiment des hasards ??), je crois que à la base je cherchais des recettes pour faire mes barres de céréales maison. J'avais tout dans mes placards, je me suis lancée.

    Je te conseille d'aller visiter le site de "Chocolate & Zucchini", beaucoup de belles et bonnes recettes avec des aliments sains et le site donne envie d'y rester des heures ! Je me suis imprimée plusieurs recettes ! Pour voir la recette d'origine, clique ICI.

     

    Granola maison à IG bas

    ° Granola maison IG bas et extra bon

    • 280 g de flocons de céréales (j'ai mélangé : avoine, petit épeautre, quinoa)
    • 170 g de graines et fruits à coques, grossièrement hâchés (mélange d'amandes, noisettes, de cajou, graines de lin, de tournesol, de sésame...)
    • 2 CS d'huile (huile de noisette pour ma part)
    • 6 CS de sirop d'agave ou de miel de chataignier
    • 1 à 2 CC d'épices moulues (cannelle, gingembre, mélange pour pain d'épices,...)
    • 5 CS de graines de lin moulues trempées dans 5 CS d'eau pendant 15 minutes (facultatif)
    • 1 CC de sel
    • Poudre de vanille
    • 30 g de son d'avoine
    • 120 g de fruits secs, grossièrement hâchés si besoin (myrtilles, mûres blanches,...)

     

    Mélanger tous les ingrédients (sauf les fruits secs) jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

    ° Granola maison IG bas et extra bon

    Etaler sur une lèchefrite (plaque du four avec grand rebord) recouverte de feuille silicone et mettre au four à 150°C. 

    ° Granola maison IG bas et extra bon

    Laisser dorer en mélangeant régulièrement.

    ° Granola maison IG bas et extra bon

    Lorsqu'il est doré, laisser refroidir hors du four. 

    Ajouter les fruits secs.

    ° Granola maison IG bas et extra bon

    ° Granola maison IG bas et extra bon

    Conserver dans un pot en verre, c'est très joli.

    ° Granola maison IG bas et extra bon

    ° Granola maison IG bas et extra bon

    J'ai mis la dose sur la cannelle et c'est juste parfait. Vraiment. Je n'ai jamais mangé un granola aussi délicieux et correspondant autant à mes goûts ! Après, à chacun de le personnaliser suivant ses goûts : ajout de chocolat, de noix de coco, ananas séché,... les combinaisons sont infinies ! J'ai une version chocolat à tester !


    A déguster avec du lait d'avoine, de noisette, d'amande (ou de vache !), de la compote, du yaourt,... 

    Idéal pour réaliser un crumble minute sur un fruit frais. J'ai testé aussi dans ma salade d'endives pour un sucré / salé gourmand.

     

    Y a quand même un inconvénient, mon pot de granula a été englouti à une vitesse record !!!

     

    Quand petit déjeuner devient plaisir ! Même les pressés pourront se régaler ! 

     

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 28 Avril 2014 à 08:38

    Ça donne trop envie ! Je n'ai pas tous les ingrédients mais il faudra que je le fasse, ça doit être tellement meilleur du granola home made ♥

    2
    Samedi 3 Mai 2014 à 15:29

    Après tu peux aussi l'adapter suivant ce que tu as dans tes placards ou tes goûts... Je dois en refaire, ce coup-ci, nouvelle recette axée sur le chocolat et coco !! miam miam !!!

    3
    charlie
    Vendredi 29 Janvier 2016 à 20:31

    Bonsoir !

     

    Merci beaucoup pour cette recette, je me régale avec mon lait maison (cajou + noix du brésil).

    J'ai une question cela dit, je n'arrive pas à obtenir des petits agglomérés de céréales, alors que vous semblez y arriver très bien si j'en crois les photos illustrant l'article.
    Je n'ai donc pas ce côté coquant de plusieurs éléments agglutinés ensemble en boule, vous voyez de quoi je parle ?

    Pourquoi ? Où est mon erreur ? Vous avez une idée ?

    D'avance merci !

    Un admirateur et gourmand dévoué

    4
    Lundi 1er Février 2016 à 17:10

    Bonjour cher Admirateur !

    Je possède un Chufamix pour faire mes laits maison, c'est très simple, rapide et économique ! Pas encore tenté avec la cajou, ça doit être bien onctueux !

    Concernant les "agglomérés" de céréales, je n'en ai pas non plus ou pas beaucoup. Effectivement, ça ne fait pas comme certains granolas du commerce. Peut être il faudrait essayer avec plus de sirop d'agave ou de miel pour bien coller le tout !! A tester...

    N'hésitez pas à me faire un retour Charlie !

    A bientôt

    Coco

    5
    Vendredi 5 Février 2016 à 17:59
    Super recette j essaye ce week-end. Aurais-tu une version pour faire des barres de céréales ? Merci :)
    6
    A
    Samedi 6 Février 2016 à 23:58
    bonjour!Je pense que si vous rajoutez un blanc d'oeuf dans la préparation, vous obtiendrez l'effet désiré pour les céréales !
    Merci pour votre recette, à tester rapidement!
    7
    Valérie
    Mercredi 27 Avril 2016 à 21:28
    Merci, la recette est excellente. Je m'amuse à en faire à chaque fois une version différente. J'ai juste réduit de moitié le sel.
    Facile, bon, rapide et sain... Tout ce qu'on aime. Merci!!!
    8
    Marmotte
    Samedi 23 Juillet 2016 à 17:38

    cool Alors là, pour le croustillant et les saveurs c'est THE recette!! Effectivement les boules ne sont pas au rdv.... Je tenterai la technique du blanc d'œuf suggérée plus haut pour contenter (totalement) chouchou qui a malgré tout déjà mis son nez ( où plutôt sa cuillère) dans le pot de conservation.... Va pas faire long feu ma fournée ... Merci pour cet excellent partage

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