° Velouté de courgettes IG très bas

Velouté de courgettes

• Quelques courgettes - IG 15
• 2 bouillons de légumes, de poulet,... de ce que tu veux ! 
• Une gousse d'ail - IG 30
• Sel, poivre - IG 5

Rincer les courgettes, couper les extrémités et les trancher en rondelles régulières.

Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle, ajouter la gousse d'ail en petits morceaux, faire revenir et ajouter les rondelles de courgettes. Effriter le bouillon, laisser suer. 

Ajouter de l'eau bouillante, pas de trop, il ne faut pas les noyer, il vaut mieux devoir rajouter de l'eau par la suite que d'avoir un velouté trop liquide.

Mettre un couvercle et laisser cuire environ 15 min jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Mixer. Assaisonner. 

Les gourmands pourront rajouter un soupçon de crème ou même quelques "Vache qui Rit" ou du chèvre pour un rendu encore plus onctueux mais ce n'est vraiment pas nécessaire.