° Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

Risotto au Quinoa, Courgettes & Ricotta et son Poulet rôti

• 1 oignon - IG 15
• 1 gousse d'ail - IG 30
• 2 courgettes - IG 15
• Tomates cerises - IG 30
  
• 2 verres à "Nutella" de Quinoa - IG 35
• Bouillon de volaille 
• Ricotta Salata (La ricotta salata est un fromage ferme de brebis salé, couramment utilisé rapé pour saler les plats de pâtes ou de risotto) - IG 0
• 20 cl de crème liquide entière (ou allégée hey hey) - IG 0
• Sel, poivre thym - IG 5

Emincer les légumes, presser la gousse d'ail. Les faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.

Rincer le Quinoa.

Alors je n'ai pas de chinois assez fin, les grains passaient à travers mes passoires, du coup j'ai mis un torchon au fond pour pas que le Quinoa se sauve !! Non mais oh !

Cuire le Quinoa dans son double de volume de bouillon.

Lorsque les courgettes, oignons et ail sont croquants, ajouter le Quinoa et remettre une louche de bouillon restant.

Laisser le jus s'évaporer. Ajouter de la Ricotta râpé finement, de la crème, bien touiller. 

Assaisonner.

On finit par ajouter du thym pour rehausser le goût.

Merci Laura pour ce précieux ! ♥

Ajouter les tomates cerises au moment de servir avec quelques copeaux de Ricotta Salata.

Pour le poulet, ça va aller vite, on l'embroche (c'est aussi un très bon dévouloir !!!), ouvrir la porte du four, poser le tournebroche et laisser la magie opérer... J'adore.... 

Je te love mon poulet rôti !!! ♥♥♥♥

Nous avons adoré, Chéwi a même dit : "Ça faisait longtemps que je ne m'étais pas autant régalé !"  
- Ah... Merci  mais bon, je ne sais pas trop comment je dois le prendre !?!  Ralala ces hommes !

L'assiette de la Misstinguette

Et en bonus - enfin là ça serait plutôt un malus ^^, l'état de mes plaques cuisson après ma popotte...

Attention, prépare-toi.........

Et bein oui, quand je cuisine, je vie moua Messieurs, Dames !! Je ressens les aliments, ils me parlent... euh non en fait, je vais arrêter là, sinon tu vas croire que j'ai des liens avec J.C VAN DAMME (Tu sais, celui qui casse des noix avec ses fesses) ! Ah ah ah !!

As-tu déjà tenté d'autres variantes du risotto classique au riz rond ?