° IG ou l'Indice Glycémique

Pour en savoir plus sur ce môssieur :

http://www.montignac.com/fr/michel-montignac-le-pionner/

Voici ce que l'on trouve sur le site officiel de la Méthode Montignac :

Définition de l'index glycémique

L'index glycémique mesure la capacité d'un glucide donné à élever la glycémie après le repas par rapport à un standard de référence qui est le glucose pur.

Définition de la glycémie

La glycémie, c’est la quantité de « sucre », (en réalité du glucose) contenu dans le sang. Lorsque l’on est à jeun, la glycémie est environ de 1g de glucose par litre de sang.
Mais si l’on mange un glucide, celui-ci se transforme par la digestion en glucose, ce qui se traduit par une augmentation de la glycémie.

Le niveau de la glycémie dans le sang est d'une importance capitale par rapport à la prise ou la perte de poids. Car la glycémie qui apparaît après la digestion induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui en fonction de son importance, est susceptible de déclencher ou non le processus de prise de poids.

Pour comprendre comment ça fonctionne

Quel est l'intérêt de l'index glycémique ?

Comme nous l'avons évoqué précédemment, l'IG indique le potentiel glycémiant d'un glucide, et donc sa capacité à induire une sécrétion d'insuline en rapport. Or nous savons que plus la réponse insulinique est élevée, et plus le risque de prise de poids est important.

Tous les détails sur le site officiel de la Méthode Montignac : http://www.montignac.com/fr/le-concept-1/

Je ne suis pas la méthode, je me base juste sur les IG des aliments. J'évite au maximum les IG élevées. Je ne parle pas de régime, ce mot me fait peur de toute façon, j'aime manger, je suis gourmande, j'aime me faire plaisir. Cette façon de manger est bien sûre très intéressante pour les personnes diabétiques (j'ai de très fortes chances de l'être plus tard : mes parents le sont et j'ai fait du diabète gestationnel, il est donc temps de prendre soin de mon corps !).

Depuis une vingtaine de jours que je me base sur les IG, voici ce que j'ai constaté :

~ Plus de coup de pompe après-manger

~ Je ne suis plus gavée après le repas

~ Pas de frustration

~ J'ai plus d'énergie tout au long de la journée

~ Je découvre de nouveaux aliments

~ Je me fais plaisir

~ Beaucoup moins de fringales

Pour connaître l'IG d'un aliment, tu peux te rendre directement sur le site Montignac :

http://www.montignac.com/fr/rechercher-l-index-glycemique-d-un-aliment/

Et vive, la technologie, tu peux télécharger l'appli MontiTool sur ton smartphone, comme ça pendant que tu fais tes courses, hop un coup d'oeil sur ce que tu peux mettre dans ton panier ! Elle n'est pas belle la vie ?

Android : https://play.google.com/store/apps/details?id=air.fr.moati.montignac.app

Apple : https://itunes.apple.com/fr/app/id720086308?mt=8

IG bas : de 0 à 35

IG moyen : de 40 à 50

IG élevé : de 55 à 100

Par exemple, la farine blanche, celle que tu trouves dans ta baguette, celle que tu utilises couramment pour ta pâtisserie, et bien, son IG est de 85 ! J'ai donc découvert le pain intégral (environ IG 40). Donc oui, la baguette à la farine blanche est un féculent mais malheureusement, avec un IG si élevé, c'est surtout du sucre que tu ingères et bon à part te gaver sur le moment, ton corps va vite crier famine !

Suite à cette découverte, je souhaitais partager avec toi quelques-unes de mes recettes testées ou partagées par mes amies FB ou bloggueuses et de parler de certains aliments que nous n'avons pas l'habitude de consommer et qui pourtant, sont plein de bonnes choses pour notre corps ! L'occasion, de déclarer ouverte la rubrique "A table !".

Si tu as des recettes, des remarques sur les IG ou la méthode complète, viens donc en causer ici  :)