Pâtes maison à la farine intégrale
& ses crevettes à la compotée de tomate doucement relevée
Pour les pâtes :
Pour les crevettes à la compotée de tomate :
Mélanger la farine, les oeufs et ajouter une toute petite quantité d'eau jusqu'à former une pâte de bonne consistance, ni collante, ni farineuse.
Laisser reposer la pâte 30 minutes.
Par petits bouts, passer la pâte dans la machine en diminuant le numéro à chaque passage jusqu'à l'épaisseur souhaitée.
Etendre ses pâtes.
(Autant je préfère étendre moi-même le linge, autant Chéwi gère l'étendage de pâte !)
Des pâtes, des pâtes, oui mais des Florentini ♥
Les cuire dans un grand volume d'eau salée.
Mixer le Chorizo, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Mixer les oignons, les gousses d'ail et les tomates. Ajouter la mixture au Chorizo, faire compoter.
Faire revenir les crevettes décortiquées à part dans une poêle chaude, légèrement huilée.
Dresser, saupoudrer de coriandre et déguster !
Pour les personnes fragiles des intestins, je conseille d'y aller mollo avec la farine intégrale, il est possible aussi de faire un mélange avec de la farine blanche.
Un grand merci à mon amoureux,
pour cette recette sortie de sa tête et de son coeur,
qui a pris des risques à décortiquer ces crustacés
(oui parfois les crevettes lui lancent un mauvais sort... ah ah, non ce n'est pas drôle, qui a rit ?),
et de m'avoir permis de vous la partager.
♥
Bonne fête les z'Amoureux et les non z'Amoureux !
Avec le reste, pour ma gamelle du lundi midi, voilà ce que j'ai composé en... 3 minutes :
Pâtes maison, champignons en boîte, morceaux de poulet, crème d'avoine, râpé de brebis
Et toi, qu'as-tu prévu pour ton diner en amoureux ?
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